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- Aug 20 Fri 2021 22:30
養氣--高堯楷醫師新書
- Aug 12 Thu 2021 22:49
用healy為自己充電
- Aug 03 Tue 2021 14:05
線上課程準備中
我希望幫助不知道如何照顧寵物的新手主人,
透過專業又明瞭的簡單實用觀念,
來輕鬆維持寵物的健康。
開始拍線上課以後遇到很多問題,不知道跟誰討論,包括銷售對象、對象的需求、拍攝技巧、通路、命名、品牌形象、如何導入流量等等....
剛好朋友分享這個資訊給我,去年就注意到這位年輕人,當時他是開聯盟行銷的課程。
- Aug 03 Tue 2021 14:00
醫學的大躍進~~healy個人機
加入後請主動告知想了解什麼部分,謝謝。
- Jan 03 Sun 2016 07:10
小美饅頭初體驗
用小美作了饅頭處女秀,入蒸籠前老爸說太濕了可能會失敗喔!
蒸好後老爸吃完嚇一跳,還給了我95分的好評,太感動啦!
娃兒不愧是山東人,馬上啃了起來,超捧場的,
老娘為了妳花了2小時作饅頭(超不划算根本廉價勞工)總算值得啦!!
午餐:饅頭+小美打的豆漿(內含黃豆.鷹嘴豆.米豆.糙米)+水果+菜 ~簡單又均衡!
- Sep 10 Wed 2014 15:46
關於蛋白質
依蛋白質之營養品質分類
(1)完全蛋白質(complete protein):
其必須胺基酸在質與量方面足以維持健康與促進生長
如:蛋、牛奶、肉類、酵母等。
(2)部分完全蛋白質(partially complete protein):
其必須胺基酸含量不足
可維持生命,缺乏促進生長
如:穀類、蔬果類
(3)不完全蛋白質(incomplete protein)
其必須胺基酸在質與量方面均不足
不能供給新組織的生長或修補,亦不能維持健康
如:玉蜀黍的玉米蛋白(zein)與動物膠(gelatin)。
人類必需胺基酸
人體無法合成的九種(幼小動物十種)胺基酸包括:
1.苯丙胺酸 (Phenylalanine)
2.纈胺酸 (Valine)
3.蘇胺酸 (Threonine)
4.色胺酸 (Tryptophan)
5.異白胺酸 (Isoleucine)
6.白胺酸 (Leucine)
7.甲硫胺酸 (Methionine)
8.離胺酸 (Lysine)
9.組胺酸 (Histidine)
10.精胺酸(嬰兒) (Arginine)
食物蛋白質中一種或幾種必需胺基酸含量相對較低,導致其他的必需胺基酸在體內不能被充分利用而浪費,造成其蛋白質營養價值較低,這種含量相對較低的必需胺基酸稱限制胺基酸(limiting amino acid)。
米類的限制胺基酸:離胺酸
麵類的限制胺基酸:離胺酸
豆類的限制胺基酸:甲硫胺酸、色胺酸
堅果的限制胺基酸:離胺酸、色胺酸、甲硫胺酸
一般植物食品最易缺乏之胺基酸為離胺酸、甲硫胺酸
所以素食者的蛋白質飲食物務必注意互補, 例如吃飯麵配豆類!
但在"瘦孕"這本書裡提到, 很多人對蛋.奶.豆過敏或消化不良, 難怪她會大力推薦吃動物性蛋白質,
因為肉類是完全蛋白中最好吸收的。但肉吃多了難免造成身體負擔, 所以我自己的做法是:
懷孕末期食欲不佳的時候少量多餐, 正餐不要吃太撐,
餐跟餐之間若有消化了, 可再補充一杯植物性蛋白飲品,
若此飲品裡同時含有"穀類"及"豆類"就很不錯!
孕期蛋白質需求
a.懷孕期間由於需要足夠的胺基酸來供給胎兒的生長、子宮及乳
房的發育和母體血量的增加,蛋白質的需要量 也因而增加。
b.懷孕前的婦女每天約攝取60公克的蛋白質,而懷孕第二、三期
則增加20公克;孕婦及乳母每日蛋白質需要量 約為婦女的1.5倍。
c.須注意飲食中最好有一半為動物性蛋白質,如肉類、魚、蛋、
牛奶等。植物性蛋白質方面可增加黃豆製品, 如豆腐、豆漿、
豆干或其他豆類。
d.各種食物所含蛋白質的量約略如下:牛奶一瓶(200公克)約含
5.8公克蛋白質,雞蛋一個(50公克)約含6.4 公克,牛肉70公克
約含13.5公克,豬肉70克約含9.4公克,所一個孕婦一天所需的攝
取量即自行可約略算出。
e.胎兒體內累積的蛋白質,從懷孕第四個月開始明顯增加。胎兒
係經由胎盤自母體取得胺基酸,因此胎兒血中 胺基酸的濃度高
於母體,母體若不能攝取足量的蛋白質,則容易造成低蛋白血
症(Hypoalbuminemia ),甚 至引起子癇前症。
- Jan 04 Mon 2016 13:01
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